学校举行餐饮、超市从业人员食品安全知识培训

为加强学校食品安全管理，确保全体师生的饮食健康与安全，给全校师生营造良好安全的用餐环境。9月1日下午后勤餐饮中心、洪芳园、超市从业人员，在学校C座的阶梯教室进行了一场食品安全培训，由本溪市食品监督执法大队的陈冬梅老师主讲。

陈冬梅老师主要从食品从业经营人员的责任与任务及如何预防食物中毒这两方面对食品安全进行了系统的讲解。她就食品从业人员的责任与任务这一问题，分九个方面系统的介绍了食品从业经营人员应该从环境、设备、人员这三个方面着手， 做到有证经营、安全管理、严格约束、承担责任、建立起良好的管理制度，更好的确保食品安全，使全体师生安全用餐得到保障。

关于如何预防食物中毒这一问题，陈老师分别从细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒这三点，从采购、处理、烹饪、保存及再食用等方面对如何预防食物中毒进行了细致的讲解。并多次强调了注重从业者个人卫生及五病调离等常见问题。

此次培训的目的是为了使学校餐饮、超市从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。通过此次培训，使参训人员了解、掌握了食品安全知识，有效提高了他们对食品安全法律法规、食品安全卫生知识的认知水平和风险防范意识，为学校的食品安全稳定提供了保障。